Mala, ali vesela i vrijedna ženska ekipa okupila se jučer u našoj Špajzi. Družile smo se, razmjenjivale znanja, mirisale, usitnjavale, miješale i kušale, istražujući kako se sezonsko bilje kroz različite postupke pretvara u male dragocjenosti koje ćemo pohraniti u vlastitim špajzama.
Izrađivale smo elektuare od ruže, začinsku sol od domaćeg bilja te aromatizirano ulje s češnjakom, ružmarinom i šarenim paprom. A posebno mjesto među našim elektuarima zauzeo je Anitin: ružine je latice uspjela usitniti do najsitnijeg praha, pa je njezin elektuar izgledao kao da je netko u malu posudicu zarobio čarobni vilinski napitak. Anita nam je pokazala i fotografije sa svog putovanja u Kambodžu gdje je posjetila i plantažu papra pa smo vidjeli biljku papra i bobice koje kasnije postaju začin svih kuhinja svijeta.
Pila se voda s lavandom i mentom, kušalo se i njušilo, pričalo i smijalo, a špajza je dobila svoju prvu pravu ekipu. Na kraju smo i sve mužare (tarionike) okupile za fotografiju, odradili su junački posao, a oduševljavale smo se kako su različitih veličina i materijala. Tako su Mirna i Dubravka imale mužare od bračkog kamena, Renatin od mesinga nam je mogao poslužiti i kao hladno oružje da je trebalo, Gordanin od granitnog kamena je impresivnog izgleda, a ima urezane i utore kako bi još bolje sitnio i mrvio; Anitin/Irenin metalni je postigao vilinski prah od ružinih latica, Štefičin je prekrasan izrađen od drveta, a Jadranka, Vesna, Blanka i ja smo imale keramičke gdje se Blankin isticao malim dimenzijama, ali odličnom učinku!
Puno hvala KUL IN-u na začinskom bilju iz njihova vrta, njihov miris i okus sada će još neko vrijeme živjeti u našim solima i ulju.
Za najljepši prikaz biljaka i začina u malim glinenim zdjelama i tanjurima zahvaljujemo Lani i Valentinu Valentu iz Lončarstva Val. Njihove su posudice našu špajzu pretvorile u pravi mali botaničko-lončarski stol.
Radionicu je vodila Martina Mladenović, voditeljica našeg Odjela baštine koja već 15 godina bere samoniklo bilje, suši bilje za čajeve te od biljaka radi vlastite prehrambene i kozmetičke pripravke. Ideja za radionice Kulturne špajze joj je došla kao sasvim prirodan produžetak onoga što već godinama radi.
Hvala svima na divnom druženju, vidimo se na sljedećem susretu u Kulturnoj špajzi!